Premier Plat

Terrine de foie gras en gelée de poivre avec confiture de betteraves 14
Duck foie gras pâté in black pepper aspic and red beet jam

Homard grillé avec salade de fenouil au safran 16
Grilled lobster with a salad of fennel, cabbage and saffron aïoli

Fricassée de St-Jacques et panisse à la Niçoise 15
Fricassée of sea scallops. panisse and summer squash Niçoise

Tomate au four farcie de ragoût de lapin à la sariette 13
Tomato baked with a ragout of rabbit and summer savory

Salade de laitue à la moutarde et fines herbes 9
Bibb lettuce salad with mustard and fine herbs

Marmite du pêcheur aux saveurs du Midi 11/20
Fisherman soup with flavors of Provence

Potage du Marché 9
Fresh market potage of the day

Chaudrée de moules du jour 10
Fresh mussels, daily preparation

Entrees

Mignon de veau de lait aux champignons des bois 32
Veal mignon in applewood smoked bacon with wild mushrooms

Poulet de ferme rôti flambé au pastis avec fenouil aux figues 24
Roasted free range chicken with pastis butter and fennel with figs

Onglet de boeuf grillé au vinaigre de Balsam, beurre au chèvre 25
Beef Hanger steak with white balsamic glaze and goat cheese butter

Rouelle d'agneau braisée à la menthe avec couscous aux merguez 26
Slow braised lamb shank in mint and mustard with a merguez couscous

Canard au pistou de légumes au gingembre et son magret rôti 28
Duck two ways with a summer vegetable pistou and ginger broth

Poisson du Marché ( priced daily)
Market fresh fish

Our New Bistro Fixed Price Selections ( priced daily)
3 Daily Fixed Menus which include appetizer, main course and dessert

* * *