Premier Plat
Terrine de foie gras en gelée de poivre avec confiture de betteraves 14
Duck foie gras pâté in black pepper aspic and red beet jam
Homard grillé avec salade de fenouil au safran 16
Grilled lobster with a salad of fennel, cabbage and saffron aïoli
Fricassée de St-Jacques et panisse à la Niçoise 15
Fricassée of sea scallops. panisse and summer squash Niçoise
Tomate au four farcie de ragoût de lapin à la sariette 13
Tomato baked with a ragout of rabbit and summer savory
Salade de laitue à la moutarde et fines herbes 9
Bibb lettuce salad with mustard and fine herbs
Marmite du pêcheur aux saveurs du Midi 11/20
Fisherman soup with flavors of Provence
Potage du Marché 9
Fresh market potage of the day
Chaudrée de moules du jour 10
Fresh mussels, daily preparation
Entrees
Mignon de veau de lait aux champignons des bois 32
Veal mignon in applewood smoked bacon with wild mushrooms
Poulet de ferme rôti flambé au pastis avec fenouil aux figues 24
Roasted free range chicken with pastis butter and fennel with figs
Onglet de boeuf grillé au vinaigre de Balsam, beurre au chèvre 25
Beef Hanger steak with white balsamic glaze and goat cheese butter
Rouelle d'agneau braisée à la menthe avec couscous aux merguez 26
Slow braised lamb shank in mint and mustard with a merguez couscous
Canard au pistou de légumes au gingembre et son magret rôti 28
Duck two ways with a summer vegetable pistou and ginger broth
Poisson du Marché ( priced daily)
Market fresh fish
Our New Bistro Fixed Price Selections ( priced daily)
3 Daily Fixed Menus which include appetizer, main course and dessert
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Desserts du jour
Reservations Recommended 207-646-9898