Premier Plat

St-Jacques safrannées, poelée de girolles Nicoise 13
Fricassée of Sea Scallops Nicoise with summer chanterelles

Marmite du pêcheur aux saveurs du Midi
Fisherman soup with flavors of Provence 11/20

Bagatelle de homard au paprika, roquette et patates nouvelles 14
Lobster parfait with new potatoes, arugula and paprika sherry vinaigrette

Foie gras saisi, amandes croquantes et chutney d'abricots au fenouil 15
Seared foie gras with fresh apricot-fennel chutney and spiced almonds

Escargots confits a l'ail, fondue de blettes a la moutarde ancienne 11
Escargots in garlic confit, wilted swiss chard in grain mustard cream

Feuilles du jardin, vinaigrette aux mures et au miel d'acacia 9
Young garden greens with blackberry, honey and aceto balsamico
(Heart Song farm goat cheese $3.)

Potage au gré du marché 10
Market fresh soup of the day

Chaudrée de moules du jour 11
Maine mussel's daily preparation

Entrees

Mignon de veau de lait au lard fumé, creme de champignons des bois 32
Veal mignon in applewood smoked bacon with wild mushroom cream

Côtes d'Agneau, croquettes de pois chiches et étuvée d'aubergines 29
Lamb rib chops with summer savory, stewed eggplant and chick pea croquette

Onglet grillé, haricots verts aux noisettes et chevre fumé 24
Grilled Meyer Hanger steak with pancetta, goat cheese and haricots verts

Carnard roti aux cerises, légumes de saison sautés aux 4 épices 28
Roast Moulard duck with sour cherries, celeriac, fennel and carrots

Escalopes de porc panées, jambon cru, pistou et parmesan 23
Bershire pork escalopes with Serrano ham, pistou, parmesan and tomato fondue

Lapin confit aux citrons et au romarin, purée de cocos a l'ail 25
Rabbit confit in olive oil and rosemary, preserved lemons and garlic white bean puree

Poisson du Marché ( priced daily)
Market fresh fish

Our New Bistro Fixed Price Selections ( priced daily)
3 Daily Fixed Menus which include appetizer, main course and dessert

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